Antico Luxardo
Το Luxardo Antico είναι η ερμηνεία της Luxardo για ένα ver- mouth. Όταν τα κεράσια Luxardo marasca συλλέγονται στις αρχές κάθε καλοκαιριού, ένα μέρος του χυμού διαχωρίζεται και αφήνεται να ωριμάσει μέχρι να επέλθει η φυσική ζύμωση. Όταν φτάσει ένα ορισμένο αλκοολικό τίτλο, προστίθεται ουδέτερη αλκοόλη στον χυμό για να αποφευχθεί περαιτέρω ζύμωση και στη συνέχεια ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια. Όταν το προϊόν είναι έτοιμο, προστίθενται διάφορα βότανα και μπαχαρικά και αφήνονται να εμποτιστούν. Όταν είναι έτοιμο, το προϊόν φιλτράρεται και εμφιαλώνεται σε 16,5% ABV. Το Luxardo Antico είναι τέλειο για να διαστρεβλώσει πολλά κλασικά κοκτέιλ αντικαθιστώντας το με βερμούτ, ή σκέτο ή με πάγο ως εξαιρετικό απεριτίβο.
Χαρακτηριστικά:
- Χρώμα: διαυγές, βαθύ μπορντό κόκκινο
- Άρωμα: φρουτώδες και πικάντικο, ζωηρά εσπεριδοειδή και αρώματα λουλουδιών με λευκά πέταλα. Λίγο πικραλίδα και κολλιτσίδα.
- Γεύση: Πολύπλοκη φρουτώδης και βοτανική πολυπλοκότητα με μπαχαρικά που καθοδηγούνται από λευκό πιπέρι. Μακρά, πικρή, βοτανική και ελαφρώς πικάντικη επίγευση
Cocktails
Milano – Torreglia
Ingredients:
40 ml. – 1 ¼ oz. Luxardo Bitter Rosso
25 ml. – 1 oz. Luxardo Antico
2 dash Angostura Bitters
Awards
2024
Bartender Spirits Awards – 95 βαθμοί Χρυσό μετάλλιο
2024
IWSC International Wine & Spirit Competition – Award Spirit Silver